El sector panadero de Tucumán anunció una actualización en los precios sugeridos de sus productos que comenzará a regir la próxima semana. La medida responde al fuerte incremento registrado en materias primas, servicios y costos operativos, en un contexto marcado por la caída del consumo y las dificultades que enfrenta la actividad.
Las panaderías de Tucumán se preparan para aplicar un nuevo ajuste en los valores de sus productos ante el impacto que generan los aumentos acumulados en los costos de producción. Desde el sector señalaron que la situación económica llevó a revisar los precios para intentar sostener la actividad y preservar las fuentes de trabajo.
La decisión fue adoptada luego de analizar la evolución de distintos insumos esenciales para la elaboración de productos panificados. Entre los factores que más incidieron en la estructura de costos se encuentran los incrementos registrados en harinas, grasas, margarinas, combustibles, energía eléctrica, gas y otros insumos utilizados diariamente por los establecimientos.
De acuerdo con representantes de la actividad, la rentabilidad de muchas panaderías se encuentra bajo una fuerte presión debido al encarecimiento de los costos operativos y a una demanda que no logra recuperarse. En ese escenario, advirtieron que numerosas empresas atraviesan dificultades para mantener su funcionamiento habitual.
El sector también manifestó preocupación por la continuidad de los cierres de comercios dedicados a la elaboración de panificados. Según indicaron, durante los últimos años varias panaderías dejaron de operar debido a la caída de las ventas y al aumento sostenido de los gastos necesarios para sostener la producción.
La actualización sugerida contempla un incremento cercano al 10% para el pan y del 15% para diversas especialidades elaboradas por las panaderías, entre ellas productos de cafetería, masas, tartas, tortas, galletas, pan lactal, pre pizzas, panes para hamburguesas y otros derivados.
Desde la entidad que nuclea a los industriales panaderos explicaron que el último ajuste había sido aplicado en febrero y remarcaron que, desde entonces, algunos insumos fundamentales acumularon fuertes aumentos. En particular, señalaron que grasas y margarinas registraron subas significativas durante los últimos dos meses, a lo que se sumaron incrementos en harina, combustibles, energía eléctrica y gas.
Además, destacaron que los acuerdos salariales alcanzados en los últimos meses también impactaron sobre los costos generales de funcionamiento de las panaderías, obligando a recalcular los valores para mantener la actividad en marcha.
Con la actualización anunciada, el precio sugerido para el kilo de pan se ubicará en una franja estimada de entre 3.500 y 4.000 pesos, aunque cada comercio podrá definir sus valores finales de acuerdo con su estructura de costos y realidad comercial.
Los nuevos precios sugeridos comenzarán a regir a partir del próximo 8 de junio y reflejan la compleja situación que atraviesa el sector, que busca equilibrar la necesidad de sostener la producción con el desafío de mantener la demanda en un contexto económico todavía marcado por la retracción del consumo.
FUENTE LV12